Maukkaat linssikeitot

Juhannuksen jälkeen on aina hyvä aloittaa pienellä puhdistuksella ja kevyemmällä ruoalla, eikö näin Ü Aamusta join ison lasillisen vettä johon oli sekoitettu spirulina - leväjauhetta sekä söin ison lautasellisen paloiteltuja appelsiineja ja greippejä, muutaman gluteenittoman kauranäkkärin kera. Aamiaisen jälkeen innostuin siivoaamn jääkaappimme kaikesta vanhasta romusta jota ei ole käyttänyt enää aikoihin (puolillaan olevia purnukoita ja tuubeja). Ja siivouksen tohinassa mieleen alkoi kehkeytymään ajatus ihanasta linssikeitosta. Kaapista löytyi juuri ja juuri tarpeet yhteen keittoon Ü

Maukas Linssikeitto

1,5 litraa vettä

4 dl punaisia linssejä

2 keskikokoista sipulia

3-6 valkosipulin kynttä
muutama kukkakaalin ja parsakaalin nuppu

2 kasvisliemikuutiota

tuoretta oreganoa

kuivattua lipstikkaa

vajaa purkki valkosipulituorejuustoa

Keitto on hirmu nopea tehdä ja siitä tuli todella maukas, keiton olisi voinut syödä myös ilman tuota tuorejuustoa, mutta koska se oli menossa kohta päiväyksen yli niin päätin hyödyntää sen keitossa. Tosi hyvää , NAM!! Ü Päälle ripottelin hapanjuuresta tekemääni ruisleipää.

Tässä muuten edellisen linssikeiton ohje myös, hieman eri mausteilla, todella hyvä tämänkin Ü

Tulinen kookoslinssikeitto

1,5 litraa vettä
3 dl punaisia linssejä

1 keskikokoinen sipuli

2 porkkanaa

3-5 valkosipulinkynttä

1 rkl tuoretta inkivääriraastetta

2 tuoretta chilipalkoa

basilikaa

kookosmaitoa (pieni purkki)

Keitosta tuli todella maukasta eikä ollenkaan liian tulista. Kookosmaito teki keittoon hienon loppusilauksen. Keiton päälle paistoimme hieman lohenpaloja ja htisi kun oli hyvää Ü