Kesän kasvusatoa

Muistatteko laventelit jotka laitoin kevät talvesta itämään Ü Ne ovat kesän myötä kasvaneet hurjaa vauhtia niin ylöspäin kuin alaspäinkin ja kerran niitä jo harvensin ja tein niistä ensimmäisen satsin laventeliöljyä, mutta nyt viime viikonloppuna päätin jakaa laventeleit vähän väljempiin purkkeihin. Ajatus osoittautui hyväksi kun kaadoin ensimmäisen kukkapaakun ulos ruukusta. Se oli todella tiivis juuripaakku, jossa tuskin oli multaa enää nähtävissä juurien seasta Ü Tässä kuva tuosta tiheästä kasvusta yhden ruukun osalta (niitä oli yhteensä 4).

Nopeasti kuitenkin huomasin taimia eritellessä, että ruukut tulevat loppumaan heti alkumetreillä joten jouduin lähtemään vielä kauppaan multapuuhien välillä. Ostin lisää noita ihan aitoja saviruukkuja, koska ne hengittävät aivan erilailla kuin maalatut tai pinnoitetut ruukut. Pohjalle laitoin myös aimo kasan kiviä ja valjastin ne pitämään huolta kasvista ja kasvualustasta. Mullasta tein aika hiekkaista, sekoitin suuurin piirtein puolet kaktuksille tarkoitettua multaa sekä ihan hiekkaa keskenään ja sitten vain kasvit uusiin purkkeihin.

Isompiin ruukkuihin laitoin kolme tainta ja pieniin vain yhden per ruukku, joten nyt pitäisi olla taas kasvu tilaa. Jätin ruukut myös nyt tuonne ulos tuuletusparvekkeelle raittiiseen ulkoilmaan. Sisätiloissa on selvästi liian lämmintä niille. Joten näistä nyt kelpaisi jakoon muutama taimi, koska syksyn myötä ne veisi liian ison tilan ikkunalaudoilla Ü

Toinen tämän kesän hurjan kasvupyrähdyksen tehnyt kasvi on chilipensas. Omat Chilini olivat todella huonokuntoisia kesän alussa ja päätin luovuttaa ne maalle anoppilaan "hoitoon" ja en meinannut uskoa silmiäni kun anoppi toi yhden selviytyneen pensaan takaisin meille elokuun alussa Ü Pienestä vihreästä taimenesta oli kasvanut aivan valtavan iso puinen pensas jossa roikkui valtavan kokoisia chili-paprikoita Ü

Tämän lajiketta en nyt varmuudella muista, mutta sen siemenet on aikoinaan ostettu ihan Prisman kukkasiemen hyllystä. Yksi vihreä chilipalko nyt testattu ja mukavasti antoi tuoreena tujua ruokaan. Tähän pitäisi kyllä tulla punaiset chili-paprikat, mutta niitä on nyt niin monta tuossa samaisessa pikkupuskassa, että saattaa mennä tovi ennen kuin kypsyvät punaisiksi Ü

Aivan ihanaa, että voi nauttia tällaisista pienistä hyötykasveista näin kaupungin sydämessäkin. Saapi nähdä mitä sitä vielä keksiikään Ü

Suklaaparfait ja mustaherukat Ü

Oi oi oi.... viime syksynä jo törmäsin ihanan näköiseen suklaa-mustaherukkajäädykkeeseen, mutta silloin saimme kerättyä niin onnettoman vähän viinimarjoja, etten kehdannut niitä silloin vielä tähän hankkeeseen uhrata, mutta nyt oikein odotin, että pääsisimme käsiksi tämän vuoden mustaherukoihin, jotta pääsisin kokeilemaan tätä ohjetta. Ja miten suussa sulavaa siitä tulikaan. Todella Nam!

Suklaaparfait & mustaherukat

Mustaherukkakastike:

1dl mustaherukoita

2 rkl sokeria

2 rkl vettä

Suklaaparfait:

5dl kuohukermaa

5 kananmunaa

1 dl sokeria

150g + 25 g tummaa suklaata 

( 70% kaakaota, reilun kaupan tummasuklaa)

Valmista ensin mustaherukka kastike ja nyt ensimmäistä kertaa kokeiltuna suosittelen tekemään siitä kaksinkertaisen annoksen. Kiehauta marjat, vesi ja sokeri. Keitä pari minuuttia ja nosta pois liedeltä jäähtymään. 

Laita 150g tummaa suklaata sulamaan vesihauteeseen sillä aikaa kun vatkaat kananmunat ja sokerin vaahdoksi. Jätä muna-sokerivaahto odottamaan ja vatkaa seuraavaksi eri kulhossa pelkkä kermavaahto. 

Tämän jälkeen vatkaa sulanut suklaa muna-sokerivaahdon sekaan tasaisen väriseksi ja sen jälkeen nostele ja kääntele vatkattu kermavaahto varovasti muna-sokeri-suklaaseoksen joukkoon. Sekoita massa mahdollisimman tasaiseksi, mutta vältä sekoittamasta liian kauaa, ettei massa lässähdä. 

Kaada seos vuokiin (itse käytin kahta pitkulaista leipä vuokaa) ja lisää mustaherukkakastiketta noroina seoksen päälle. Upota kastiketta lusikalla muutamalla kiepautuksella syvemmälle seokseen. Lisää päälle 25 g rouhittua tummaa suklaata ja jos sulatetun suklaan kippoon jäi vielä suklaasulaa niin tee lusikalla suklaanviivoja seoksen päälle. Pakasta 5-6 tuntia ja jos seos on pakkasessa pidempään niin peitä se kelmulla tai tee jäädyke kannelliseen kippoon. Tästä tuli oikeasti todella hyvää! Mustaherukka kastike antoi tosi hyvän säväyksen suklaamassaan... Nam, nam, nam Û 

Kesän marjasatoa Ü

Täytyi laittaa ihan otsikkoonkin, että kesän marjasatoa koska en muista koska viimeksi kaikki marjat olisi kypsyneet näin aikaisin Ü Ostimme juuri ennen mansikkakauden päättymistä mansikat ja ensimmäisen metsästä kerätyn mustikkaerän jälkeen huomasimmekin, että pakkastila oli loppu! Olin hieman ihmeissäni, koska näin ei ollut koskaan ennemmin käynyt jo kahden marjalajin jälkeen, meillä kuitenkin on kaksi eri pakkasta Ü Keräämättä oli kuitenkin vielä viinimarjat ja mahdolliset karpalot ja puolukat Ü Yhteistuumin päätimme siis ostaa vielä yhden pakkasen!

Mustikoita oli aivan valtavasti tänäkin vuonna, mutta harmittelin kun mansikat olivat jotenkin pienempiä kuin viime vuosina, liekö helteet olisi vaikuttaneet asiaat? Punaherukat saimme mieheni mummolasta ja mustaherukat haimme Linnean marjatilalta muuramesta ( www.hedelmatmarjat.fi ). Tuo Linnean marjatila oli aivan ihana pieni maatila, ja vastassa pihassa oli iloinen ja pirteä emäntä. Mustat viinimarjat itsepoimittuna maksoi vain 10 eur / 10 litraa ja koska puskat notkuivat marjoja niin saimmekin poimittua kolmessa tunnissa 20 litraa yhteensä. Ja siis olimme tyhjänneet vasta 3-4 puskaa Ü Nyt siis pakkasessa on marjoja ihan varmasti koko talveksi!

Marjat pakkasessa

35 litraa mustikkaa

14 litraa mansikkaa

14 litraa punaisia viinimarjoja

20 litraa mustia viinimarjoja

Koitettiin käydä myös vadelmia poimimassa ja löysimmekin ison hakkuu alueen joka oli aivan valtavan pullollaan vadelmaa, mutta minä ötökkä-kammoisena, en vain yksinkertaisesti saanu oltua siellä keskellä pusikkoja jotka yltivät melkein rintakehään asti. Ahistus tuli ja niin lähdimme kotiin hyvin köyhin eväin, mutta niistäkin vähistä saimme aikaiseksi ihanan kesäisen vadelmakakun Ü

Itse tehtyä Laventeliöljyä

Laitoin heinäkuun alussa laventeliöljyä tekeentymään. Alkukeväällä siemenistä alulle laittamani laventelit kun olivat hieman päässeet rönsyilemään purkista ulos ja näyttivät kasvavan enemmänkin purkista alaspäin kuin ylöspäin Ü Päätin leikata purkista roikkuvat oksien päät pois ja meinasin ensin, että kuivaan ne ja säästän johonkin myöhempään tarkoitukseen, mutta hetken parturoinnin jälkeen mieleeni juolahti tehdä oksista laventeliöljyä. Kaivoin kaapista pienen säilytyspurnukan ja laittelin purkin täyteen tuoreita laventelin oksia. Päälle kaadoin Extra Virgin oliiviöljyä ja jätin purkin ikkunan viereen aurinkoiselle paikalle.

Neljän viikon päästä öljy on nyt valmis ja tuoksuu ihanan miedosti laventelille, luultavasti tuoksu olisi ollut voimakkaampi jos olisin voinut käyttää öljyyn myös laventelin kukkia, mutta omat laventelini eivät aivan vielä tänä samaisena kesänä kerenneet kukkaan. Siivilöin öljyn toiseen purkkiin ja nyt sitä voi käyttää ihon öljyämiseen suihkun jälkeen. Aivan ihanaa! Ü Hyvin helppoa ja vaivatonta tehdä.

Supersmoothie

Tämän alla olevan ohjeen olen ottanut nyt joka päiväiseksi aamupalakseni ja siis miten hyvää se onkaan Ü Tässä smoothiessa on aika hyvät ainekset supersmoothin titteliin ja antaa melkoisen boostin päivän alkuun!

Supersmoothie

0,5 dl manteleita (liota yön yli pehmeiksi)

1,5 dl vettä

1 banaani (reilun kaupan)

mansikkaa (itse pakastettua)

mustikkaa (itse poimittua ja pakastettua)

punaista viinimarjaa (itse poimittua ja pakastettua)

mustaa viinimarjaa (itse poimittua ja pakastettua)

1 tl maca jauhetta

1 tl lucuma jauhetta

goji - marjoja ( cocovi )

100% raakasuklaa massaa

hampun siemeniä

muutama kuivattu tyrni ( itse poimittuja ja kuivattuja)

Sekoita ensin yön yli pehmenneet mantelit ja vesi keskenään blenderissä, näin saat smoothielle pehmoisen pohjan eikä mantelipaakkuja jää niin paljon juomaan. Kasaa sitten loput aineet blenderiin ja surauta kaikki tasaiseksi massaksi. Tästä tulee yksi jälkiruoka kipollinen ja yleensä lusikoin sen menemään koska massasta tulee niin tuhtia. Suussa sulavaa ja sisältää todella paljon hyviä vitamiineja, hivenaineita, rasvoja ja muita keholle tärkeitä suoja-aineita. 

Olen käyttänyt itse asiassa maca jauhetta, goji marjoja ja hampun siemeniä nyt jos kohta puolitoista vuotta ja omaksi yllätyksekseni olen huomannut, että veriarvoni ovat kohonneet "terveen" tasolle. Minulla on aina ollut huono veri ja olen sairastanut anemiaa monta kertaa nuoruudessani ja muutaman kerran näin aikuisiälläkin. Veriarvot ovat nyt kuitenkin nousseet tuolta 120 pinnasta jopa huimasti 143:een asti!! Saisin varmaan jo mennä kohta luovuttamaan vertani Ü Joten noita vieraan maan super-aineita aion vastakin käyttää, koska jo pelkästään veriarvoni ovat nousseet noin hyvin. 

Tämän aamuisen supersmoothien päälle otan aina silloin tällöin spirulinaa, leväjauhetta, tehostamaan kehon puhdistumista. En ota sitä kuitenkaan joka aamu, koska juoman vaikutus on melko hyvä ja tyhjentää kyllä tehokkaasti suolen Ü Tässä vielä kuva alla...

Spirulina - leväjuoma

Juomalasillinen vettä

1/4 tl spirulina jauhetta

 Hyvä setti aloittaa päivä näillä tehojuomilla Ü Suosittelen kokeilemaan. Smoothie pitää myös todella hyvin nälkää, vaikka en sen kanssa aina leipää syökkään. Leivän otan yleensä vain kun tiedän, että töissä on kova päivä edessä Ü 

Yrttitee tämän kesän kasveista

Voi pojat miten aika vierähtää Ü Niin paljon on kerennyt tapahtua ja ehtinyt kokeilla, että nyt tuleekin sitten muutama postaus peräkanaa! Ensin voisin laittaa tähän alle ihanan yrttiteen ohjeen, joka on kerätty tämän kesän villiyrteistä kokoon. 

Ensin kesäkuun alussa keräsin nuoria pihlajan lehtiä ja sitten juhannuksen aikoihin pääsin keräilemään sitten puna- ja valkoapilat, nuoret vadelman lehdet ja metsämansikan lehdet. Valmiina kotona olikin jo edelliseltä vuodelta mustaherukan kuivattuja lehtiä. Heinäkuun puolella pääsi sitten keräämään ihanan vaniljaisen tuoksuisia mesiangervoja Ü

Villiyrttitee

Pihlajan lehtiä

Mesiangervoa (kukkia ja lehtiä)

Vadelman lehtiä

Puna- tai valkoapilan kukkia

mansikanlehtiä

Mustaherukan lehtiä

Hauduta normaalisti teeksi ja lisää hunajaa Ü Todella hyvää! Ja täytyy myöntää, että hyvin puhdistava vaikutus oli teellä. Hieman mietin, miten tujun makuista teestä tulisi, mutta se maistui ihanan pehmeältä ja aivan kuin mikä tahansa vihreä tee. Parasta tässä itse poimitussa yrttitee seoksessa on kuitenkin se, että tiedän tasan tarkkaan mitä tee sisältää ja mistä aineet on poimittu. Tässä teessä ei myöskään ole kofeiinia missään muodossa, joka saa usein pääni kipeäksi. Moni tee, myös vihreä tee sisältää kofeiinia ja olen huomannut, että yrttiteet sopivat minulle parhaiten. Näitä villiyrttejä aion kyllä ensi kesänäkin poimia talteen.

Heinäkuun puolella pääsi keräämään jo myös ihanan roosaa maitohorsmaa, joka soveltuu myös mainiosti yrttiteen aineosaksi. En kuitenkaan sekoittanut niitä tuohon yllä olevaan seokseen, vaan koitan lisätä sitä aina silloin tällöin yksittäisen tee annoksen mukaan.

Suosittelen lämpimästi kokeilemaan tehdä itse yrttiteetä Ü 

Karpalopirtelö mantelimaidosta

Vuoden alusta vaihdoin luonnonjugurtin soijajugurttiin koska minusta tuntui, että lehmänmaito tuotteet turvottivat kehoani. Etsiesssäni apuja ajoittaisiin nivelkipuihini, törmäsin myös tutkimukseen jossa on todettu vilja- ja maitotuotteiden olevan yleisin syy reumatauteihin, joten sekin vaikutti päätökseeni. Nyt päätin sitten etsiä myös soijajugurtille vastinetta, koska olen kuullut nyt niin paljon puhetta siitä miten suurin osa (80-90%) soijatuottajista käyttää geenimanipulaatiota viljelmiin, jotta kasvu olisi mahdollisimman tehokasta, niin en kyllä halua tällä tavoin tuotettua soijaa käyttää elimistöni hyväksi. Joten eteen tuli uuden korvaavan aineen etsintä ja suulas ihminen kun olen niin aina löytyy vastauksia kysymyksiin Ü

Minulle ehdotettiin mantelimaitoa tai kauramaitoa, kumpaakin nyt kokeiltu, mutta koska ne ovat kummatkin hyvin nestemäisiä ja hyvin maidon kaltaisia, niin en kovinkaan tykännyt koostumuksesta aamumyslin seassa. Aikani erilaisilla sivuilla surffailtuani törmäsin marjapirtelöön joka oli valmistettu mantelimaitoon. Tuossa pirtelössä oli käytetty vain itse mantelista saatua nestettä, mutta manteleita surrutellessani blenderissä, päätin jättää jauhetut mantelit nesteen sekaan ja mitä herkkua siitä syntyikään :)

Olen ollut koko päivän valtavien nivelkipujen kourassa ja ajattelin, että pakkasessa olevat karpalot saattaisivat purra tulehduksiin, joten tässä resepti teillekin kokeiltavaksi Ü

Karpalopirtelö

1 dl kuorittuja manteleitä

(liota manteleita yön yli)

3 dl vettä

3 dl karpaloita ( pakastettuja)

1 banaani

Surauta ensin yön yli liotetut mantelit ja vesi blenderissä ja kaada sekaan sitten banaani ja karpalot. Pirtelö ei tarvinnut mitään makeutusainetta, mutta minä kyllä pidänkin hieman happamemmasta mausta. Annoksesta tulee kaksi lasillista pirtelöä. Aivan ihanan makuista, joten tästä tuleekin minun uusi aamupirtelöni jota höystän sitten noilla supermysli-aineilla (maca, goji, kaakaonabsut ynm..). Suosittelen lämpimästi tätä lehmänmaidon korvikkeeksi!